新寧野茶——不忘初心,方成好茶
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新寧野茶——不忘初心,方成好茶

這里就是湘江入瀟湘最初源涌的之地,史籍載為舜帝南巡駐蹕之處,故名舜皇山舜皇山層巒疊翠、峰險(xiǎn)谷幽,飛珠濺玉,溶巖清奇,山、水、石、林巧合成畫,巖、泉、樹、藤自然成詩。

野生的茶樹在時(shí)光里不曾被打擾,無拘無束地肆意生長,很多野茶樹的樹齡往往超過百年。深山空谷中的野茶如何走出大山,走入喜愛她的人的杯中,離不開茶人的一雙巧手。茶人制茶,懷揣著一顆匠心,內(nèi)心堅(jiān)定,嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)。有溫度的好茶讓人品嘗到自然賦予的生機(jī),山澗的百轉(zhuǎn)千回,都在這一抹清香里了不言而喻了。

前不久榮獲湖南省首屆“質(zhì)量工匠”稱號的茶人姜家榮,是新寧堪稱“制茶第一人”的制茶能手,做了大半輩子的茶,他把全部的心思都放在了做好茶上,一杯好茶,講究土壤,講究技藝,更講究誠心。

幾十年如一日,從一名鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)制茶工人到國營茶企廠長,再到現(xiàn)如今湘交所掛牌的茶業(yè)公司董事長。從業(yè)近40年,見證了邵陽新寧茶產(chǎn)業(yè)的繁榮興替,作為一名始終堅(jiān)守的茶業(yè)老兵,無論身份怎么變換,不管時(shí)代如何興替,堅(jiān)守的永遠(yuǎn)是一顆匠人之心。始終把制茶當(dāng)成一種祖?zhèn)骷妓?,永遠(yuǎn)傳承,不斷創(chuàng)新,堅(jiān)守使命。始終把茶作為一種藝術(shù)品,不管制茶設(shè)備如何升級改造,傳統(tǒng)手藝不能丟,對茶品質(zhì)的高追求不能忘,永葆敬畏之心。

做茶好比做人,不能有一點(diǎn)馬虎,姜師傅想把自己的理念傳給后輩,他希望無論在什么時(shí)候,后輩都會(huì)記得自己最開始做茶的初心,不忘初心,方成好茶。

來源:瀟湘茶

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